【回転窓】フライドポテト狂想曲

 　昼食などを手軽に取りたい時、ハンバーガーは非常に便利な存在だろう。人でにぎわう鉄道駅の周辺や繁華街には必ずと言って良いほどチェーン店の店舗がある▼米国を代表する国民食のハンバーガー。バンズでひき肉などのパティを挟み、食べる時は手で持ってかぶりつく。付け合わせはフライドポテトが定番だろうが、このところサイドメニューの存在に暗雲が垂れ込めている▼北米からジャガイモの輸入が遅れているのが原因だそう。新型コロナウイルスの感染拡大で世界的に物流網が混乱しているのに加え、輸出元の悪天候もあり、国内の在庫が不足しているとか▼販売の一時休止、提供する商品サイズの絞り込みなど外食・小売業界はあの手この手で難局を乗り切ろうとしている。普段は脇役のフライドポテトがニュースの主役になろうとは、夢にも思っていなかった企業も多かったのではないか▼不測の事態に備えて原料の調達先や輸送ルートを多様化する。サプライチェーン（供給網）改革として、さまざまな産業がここ何年も取り組んできた課題だ。建設産業の備えはどうか－－。万事抜かりなしを願っている。