【回転窓】そば派？うどん派？

そばかな、やっぱり・・・。

　インターネットのニュース配信サイトが今年１月に２０～６０代の男女１５００人に調査したところ、全国ではそば派が３７・３％、うどん派が６２・７％だったという▼予想外にうどん派が多い気もするが、北海道・東北では両者５０％ずつ、関東ではそば派が４１・５％、うどん派が５８・５％だった。うどん派は西に多く、もちろん最多は「うどん県」香川を抱える四国の８１・６％▼どちらも庶民に愛される伝統食だが、栄養学的に優れているのは、そば。そば粉の方が小麦粉よりタンパク質が多く、アミノ酸を多く含んでいるためだ。一方、ダイエットに向いているのはうどん。うどんの方が水分含有量が多く、ゆで上がり重量に対して粉の量が少ないので、低カロリーという▼真偽は別として、そば派にはまじめで細かいことにこだわる人が多く、うどん派には人当たりが良く柔軟性がある人が多いとの説も。さて、あなたは？▼きょう７日は「粉の日」。５（こ）７（な）の語呂合わせで、小麦粉など食料粉の利用法をアピールする日という。昼食に冷たいそばかうどんをつるりと食すには、もってこいの季節になった。